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健康减磅!低脂好味的乳酪瘦身法

2016-07-21 16:57来源:未知编辑:姚梦雪

每公升乳酪由十公升牛奶製成,蕴含丰富蛋白质和维他命,堪称‘奶黄金’。近年香港也流行乳酪减肥餐,功效深得营养师认同。 注册营养师陈玉仪(Joanne Chan)表示:‘外国人一向习

每公升乳酪由十公升牛奶製成,蕴含丰富蛋白质和维他命,堪称‘奶黄金’。近年香港也流行乳酪减肥餐,功效深得营养师认同。

注册营养师陈玉仪(Joanne Chan)表示:‘外国人一向习惯食乳酪,所以会配合生果或者早餐穀物当减肥餐,代替日常的高热量三文治或高脂汉堡包午餐,减少卡路里吸收。’她强调乳酪并非减肥药,必须全面改善饮食和生活习惯,才可达减肥目的。

为甚麽乳酪减肥餐会比其他减肥餐优胜?Joanne解释:‘乳酪含有碳水化合物、蛋白质、脂肪,符合每餐饮食均衡的基本原则,同时提供钙、铁、磷、镁、钾等人体所需矿物质,亦含有维他命B杂和叶酸,营养价值甚高。’

别忘记乳酪还独家提供了益生菌,令想减肥的女士喜出望外,‘不少女士嚷着减肥,针对目标都是小肚腩,乳酪的益生菌能改善肠道健康,舒缓女士的便秘困扰,宿便一清,小肚腩随之消失,于是令人错觉减肥成功。’

Joanne提醒,宿便消失令磅数下降,身形改善,不等如减肥,‘减掉的并非脂肪,可能只是水分,不过益生菌促进肠道健康,改善新陈代谢,也可预防肥胖。’

市面一小杯乳酪约125克,热量由80至150kcal不等,营养标籤一般不易理解,最简易是首选低脂及热量约90kcal类别,表示糖分含量较少。

以每减少吸收3,500kcal,可减1磅计,假设每日早餐食肠仔蛋公仔麵和冻柠茶,大约吸收600kcal,若以乳酪早餐代替(约200kcal),即每日减少吸收400kcal,7天后大约可减1磅,一个月可减4至5磅,配合增加运动量、减少其他正餐吸收,减磅速度会更快。世卫建议每星期最多减两磅,减太多不健康。

选原味、加入生果粒或加入蜜糖的类别,表示较少额外添加糖分,加入生果粒的乳酪,纤维素较高,一杯已可当作均衡小食。进食时间方面,早上起床或餐后半小时,是肠道最活跃时段,所以早餐进食乳酪,最有效改善肠道健康。

乳酪减肥不是人人都适合人士,例如对奶品敏感的乳糖不耐症患者、血糖偏高人士,或早上吃冻食易肠胃不适者,都不宜食乳酪。乳酪中的益生菌会在肠道製造气体,初尝乳酪者可隔日进食,先作适应。

1。 减压乳酪 Yogurt Popsicle  207kcal

材料:125克乳酪、1隻香蕉、小量椰丝 做法:香蕉切开5片,以冰条棒串起,蘸满乳酪后洒上椰丝,放入冰格冷冻。 营养分析:乳酪含丰富钙质及维他命B杂,香蕉和椰丝含纤维素,香蕉中的色胺酸能增加脑内血清素,舒减压力。

2。 乳酪抗氧化 Fresh Fruit Yogurt Mix 162kcal

材料:125克乳酪、10粒蓝莓、半隻香蕉做法:香蕉切片,与蓝莓混合乳酪。营养分析:乳酪含丰富蛋白质、矿物质、维他命B杂和益生菌,加入两份生果,满足每日建议生果进食量,同时吸收蓝莓中抗氧化、保视力的花青素,香蕉含可镇定情绪的色胺酸。

3。 清肠之选 Muesli Yogurt Mix 237kcal

材料:125克乳酪、20克Muesli 做法:将已混合穀物、乾果及果仁碎的Muesli,加入一小杯原味乳酪。 营养分析:乳酪含丰富蛋白质、钙质及碳水化合物,Muesli提供丰富纤维素,配合乳酪的益生菌,可促进肠胃健康。

关键词:减肥餐 瘦身法 乳酪 抗氧化

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