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胡同里喝茶 成了年轻人的酷玩法

2022-09-26 10:57来源:未知编辑:姚梦雪

原标题:胡同里喝茶,成了年轻人的酷玩法  作者:旅行家杂志

出门泡茶馆,曾是老北京生活的重要组成部分。如今,同样在北京胡同里,不少新中式茶馆开始吸引年轻的茶客前往。你可以在600年的古建里悠闲品茗,也可以在故宫边吃一枚鲁迅点赞的冬菜包子,打卡《梦华录》同款的宋代点茶体验。在秋高气爽的北京城,随我们一同解锁缤纷奇趣的胡同茶馆吧。

以茶会友

茶作 CHA Maker

想要喝一壶好茶,可以来茶作。这里有懂茶惜茶的泡茶师,老白茶甜润持久,普洱回甘生津,岩茶浓厚芬芳,反复冲泡依旧余韵悠长。

茶作的主人是电影人,与设计师朋友一同开办了这间茶室,或许因为两人都不是专业人士,反倒将此处赋予更多可能,如同包罗万象的茶汤。除了日常品茶,这里还会举办展览、非遗体验、手作课堂。

空间内仅设5个座位,设计精巧。从价格不菲的铜质设计灯具到石膏注浆法制出的琉璃杯、竹叶编织的宋扇,每个角落都值得玩味。

茶馆门脸设计简洁,吸引不同背景的爱茶者推门而入,只要有兴趣,都可以坐在主人的吧台跟工作人员和茶客谈天说地,从一杯茶聊到绿植、摄影、制瓷、造境等各式缤纷话题。

东城区南下洼子胡同3号

艺术古寺

回 HUI Temple

得益于屡获大奖的TRB法餐和日落展,景山边的智珠寺早已不算京城的小众地了。而这座古寺深处,还有一间不起眼的茶馆回。

茶馆充分利用古寺静雅的氛围,将座位延伸至院内大殿的室外区域,阳光从古树叶间的缝隙里倾洒而下,落在红墙上,石砖上,还有或躺或坐的茶席上,到处都是美妙的光影。

在古建的庇护下,茶叶品饮更像锦上添花,即便是入门品级的茶水,也让人甘之如饴。

夏末初秋的季节前往,在檐下吹着习习凉风饮茶,便是一个悠然古雅的惬意午后。

沙滩北街嵩祝寺23号

彝族风味

北锣鼓巷91号

原本是京城专做彝族风味的阿斯牛牛餐厅,经过精心造景后,将月城西昌的月亮符号搬进红色主题的北京四合院。

店内一壶茶赠一份甜品,后者因为加入西昌大凉山的食材和彝族元素,颇有亮点。红色的阿惹妞加入手工玫瑰酱和苦荞,甜美有度。通体纯白的彝席小麻加入青花椒,内里是苦荞香醋流心,酸甜微麻。

茶馆更大的亮点在于这里的饮茶环境。认准门前一轮明月,推门而入,从照壁到抄手游廊,瞬间开启一场治愈之旅,雅致的四合院空间像山水画般,徐徐展现在眼前。

设在一进院的茶馆以“月上小酌”为主题,在古朴的庭院里设计两轮明月般的圆形采光井,意境十足。南侧的红色月门则通往屋顶,拾级而上,又能解锁一处全新的饮茶空间。

北锣鼓巷91号院

民国风情

来今雨轩(中山公园)

对于上世纪二三十年代的北京文人来说,故宫旁的来今雨轩是再熟悉不过的消闲地。林徽因、张恨水等人经常来此光顾,鲁迅更是茶馆铁杆粉丝,《鲁迅日记》里记载,他曾60次来此吃茶写作。

来今雨轩最不能错过的便是几十年盛名不衰的冬菜肉包,就连对饮食极其挑剔的鲁迅,也不吝对它的赞美。冬菜包子形状如鸟笼,用四川冬菜末和肉末作馅,微甜且鲜。

一套茶食套餐里,除了可续水的盖碗茶,还有京味十足的茶点,豌豆黄细腻香甜,凉菜精致爽口,都是不输大饭馆的出品。

如今,这座百年老字号茶庄还在原址营业。掀开珠帘走进屋内,席间大半是年逾半百的老北京,百年前的地砖和服务员的民国服饰。下回再来故宫,不妨就近拜访来今雨轩,让席间的时光慢些走吧。

东城区中华路4号

节气茶食

元古本店(箭厂店)

从最早五道营的观品甜点店到如今的元古,元古本店围绕着24节气点心,发展成了集茶点、茶酒、家居于一身的综合空间。

茶和茶点是元古本店的精髓所在。元古本店的甜品和饮品会随季节更替,根据身体的不同感受设计颜色与味觉。每一款甜品均以节气命名,并在餐单上标注所用到食材的名称。

主理人希望将年轻人与老北京胡同文化和中国茶文化连接起来,以新中式设计吸引人们来此感受传统文化的魅力。

除了茶饮和点心,元古还研发了一系列应季茶酒,空间内则展示着各类手作器具。

东城区安定门内箭厂胡同34号

点茶体验

憩云轩茶空间

前段时间热播剧《梦华录》里,女主在斗茶桥段里一气呵成的点茶画面让人印象深刻。而同款体验课,在雍和宫附近的憩云轩也能找到。

茶空间由胡同民居改建而成,带一间栽种了毛竹和凌霄花的青砖小院,布置颇有几分禅意。

最惹眼的当属正厅里架在石子地上的大石台,除了点茶,主理人还会在这里组织茶花雅集等传统茶会。

日常时间前往,小院和石台的配置让客人可以方便地生起碳炉,一面煮茶一面烤制栗子、花生等茶食,轻松享受喝茶的乐趣。

东城区雍和宫大街145号

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