只为王菲煲汤 “锋味”汤谱大揭秘

枸杞菊花煲排骨

功效

解毒祛痘。假期吃了多日油腻辛辣的食物？这款汤品最能帮你排毒祛痘，明媚迎接工作日！

材料

排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。

烹制方法

将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排，或者用腔骨煲汤也很好。将枸杞、菊花用冷水洗净。菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，可根据个人口味适当少放。放约8碗水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。最后 加适量盐，即可。

豆腐芜茜滚笋壳鱼（益气补虚，养颜美肤）

功效

滋阴补虚，尤其适合在假期玩乐过度后用于恢复元气，有助于红润、美白脸色。

材料

豆腐2块，芜茜2棵，笋壳鱼500克，生姜3片

烹制方法

笋壳鱼宰洗净，在铁锅中慢火煎至微黄后，和豆腐、芜茜一起加入生姜和清水1250毫升（5碗量），武火滚沸改中火滚20分钟，下豆腐，稍后再下芜茜，调入适量食盐便可。

红萝卜粟米花生白鲫汤

功效

健脾开胃，适合假日清肠。

材料

红萝卜150克、粟米2条、花生40克、白鲫鱼1条（约250克）、猪瘦肉150克、生姜3片。

烹制方法

鲫鱼慢火煎至微黄、和猪瘦肉、花生、红萝卜、粟米一起洗净放进瓦煲，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸改文火煲约2个半小时，调入适量的食盐和生油便可。

云苓眉豆煲猪脊骨

功效

明目败火，适合熬夜修复。

材料

云苓30克、眉豆100克、猪脊骨600克、生姜3片

烹制方法

云苓、眉豆洗净，稍浸泡；猪脊骨切段，并用刀背敲裂，一起与生姜放进煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），武火煲沸后改为文火煲约3小时，调入适量食盐便可，此可供3-4人用，眉豆猪脊骨可捞起拌入酱油佐餐用。

牛奶椰子竹丝鸡汤

功效

润肤补钙，女士食用有助于皮肤细腻光泽。

材料

牛奶750克，椰子1个、光竹丝鸡1只、生姜3片。 

烹制方法

椰子从椰壳里取出（或请售者处理），切条状；竹丝鸡宰洗净，去内脏、尾部等。把椰子、竹丝鸡和生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸改文火煲2个半小时，调入牛奶稍滚即下适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。

杞子南枣乳鸽汤

功效

补虚劳，安心神。假期结束前最易于帮助提神迎接工作日的来临。

材料

杞子50克，南枣10枚，乳鸽1只，生姜1片。 

烹制方法

乳鸽剖洗干净，去毛、内脏，滚水滚5分钟。杞子、南枣和生姜洗干净；生姜去皮，切1片。瓦煲内加入清水，用猛火煲至水滚，放入以上材料，改用中火继续煲3小时，加少许盐调味，即可饮用。

牛百叶萝卜汤

功效

润肺降气，干燥秋季最佳补水上品。

材料

牛百叶500克，萝卜1000克，陈皮5克，精盐适量。 

烹制方法

先将牛百叶放在开水中泡3分钟，取出刮去黑衣，洗净切碎，再将萝卜洗净切块，陈皮水浸去白，与牛百叶一同放入砂锅内，加水适量，用武火煮沸，再转用文火2小时，加精盐调味即成。